# Beiju de macaxeira com coco: aprenda a fazer

> Alexandre Dantas, gastrólogo, ensina a receita de beiju de macaxeira com coco exibida no quadro Bom Que Só. A preparação utiliza três ingredientes e cerca de sete minutos de cozimento, resultando em um beiju dourado e crocante, ideal para acompanhar o café. A técnica combina simplicidade e sabor tradicional da culinária brasileira.

*Bombou na Web · Curiosidades · 30 de agosto de 2026 · Otávio Bensaúde*

O gastrólogo Alexandre Dantas ensina a receita de beiju de macaxeira com coco exibida no quadro Bom Que Só. São três ingredientes, cerca de sete minutos de cozimento e um resultado dourado e crocante para acompanhar o café.

O gastrólogo Alexandre Dantas preparou um beiju de macaxeira com coco no quadro "Bom Que Só", exibido no Inter TV Rural deste domingo (30). A receita leva três ingredientes e rende um disco dourado e crocante por fora, ideal para acompanhar um café.

Para fazer, use 600 g de macaxeira crua ralada fina, 300 g de coco seco ralado e sal a gosto. O preparo começa pela macaxeira: descasque e rale no lado fino do ralador. Coloque a massa em um pano de prato limpo e pressione bem para retirar o máximo de líquido. Em seguida, transfira para um recipiente, acrescente o coco ralado e tempere com sal. Misture bem e desfaça os grumos para deixar a massa uniforme.

Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo. Distribua a massa e espalhe até formar um disco de aproximadamente 1 cm de espessura. Pressione e alise a superfície para que asse por igual. Deixe cozinhar por cerca de sete minutos. Quando a parte inferior estiver levemente dourada e o beiju começar a se soltar do fundo, vire com uma espátula. Deixe assar por mais alguns minutos até o outro lado ficar tostado. Sirva em seguida.

Alexandre Dantas recomenda evitar fazer o beiju muito espesso, para que a massa asse por igual. O ideal é ralar a macaxeira pouco antes do preparo, o que preserva a qualidade da massa. Quem quiser incrementar pode acrescentar queijo coalho à massa e finalizar com um fio de manteiga da terra.

Nos próximos dias, vale observar variações da receita, como o ponto de coco e a espessura do disco, que interferem diretamente na textura final. receitas com macaxeira

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Fonte (canonical): https://www.bombounaweb.com.br/curiosidades/aprenda-fazer-beiju-macaxeira-coco/